Poudre de curcuma (poudre Haldi)
Notre poudre de curcuma provient des meilleures racines de curcuma et est exempte de toute impureté. Utilisez cette poudre de curcuma pour rehausser la couleur de vos aliments ou buvez-la avec du lait pour ses bienfaits pour la santé. La médecine ayurvédique, un système de traitement traditionnel indien, recommande le curcuma pour une variété de problèmes de santé. Ceux-ci incluent la douleur chronique et l'inflammation. La médecine occidentale a commencé à étudier le curcuma comme analgésique et agent cicatrisant.
Avantages pour la santé
La poudre de curcuma est utilisée dans le traitement du diabète en aidant à modérer les niveaux d'insuline. Il améliore également le contrôle de la glycémie. Son utilisation comme condiment alimentaire peut abaisser le taux de cholestérol sérique.
Lieu d'origine
La poudre de curcuma est originaire d'Inde et cultivée dans le sud de l'Inde.
Utilisation de la recette
Poha, Dal et bien d'autres plats indiens
Utiliser
En Inde, la poudre de curcuma est utilisée pour teinter de nombreux plats sucrés. Outre sa large utilisation dans la cuisine marocaine pour épicer la viande, en particulier l'agneau, et les légumes, sa place principale est dans les currys et les poudres de curry. Il est utilisé dans de nombreux currys de poisson, peut-être parce qu'il masque avec succès les odeurs de poisson. Il a été utilisé comme aliment, cosmétique et médicament.
Description du goût et de l'arôme
Il a une saveur piquante et amère.
Conseils de stockage
Conserver dans des contenants hermétiques, à l'abri du soleil.