Grosse graine de moutarde (Raida)
La graine de moutarde est l'une des plus anciennes épices utilisées depuis des siècles. La graine de moutarde est également utilisée pour fabriquer la très populaire huile de moutarde, largement utilisée dans l'industrie alimentaire. Ces graines sont un ingrédient important dans de nombreuses cuisines régionales. Les graines proviennent de trois types de plantes différentes : la moutarde noire, la moutarde brune indienne et la moutarde blanche ou jaune.
Avantages pour la santé
La graine de moutarde protège contre l'asthme, les crises cardiaques et certains cancers. il est également utile pour le corps humain, car il accélère votre métabolisme, stimule et facilite la digestion, inhibe la croissance des cellules cancéreuses, diminue les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde et abaisse la pression artérielle.
Lieu d'origine
Les graines de moutarde sont utilisées depuis l'Antiquité par les Romains et on pense qu'elles sont le type de graines de moutarde mentionné dans la Bible.
Utilisation de la recette
Feuilles de moutarde à la indienne, Sarson Ka Saag (feuilles de moutarde indiennes), Feuilles de moutarde et haricots.
Utiliser
La graine de moutarde est utilisée pour fabriquer des médicaments. L'huile de moutarde noire est utilisée pour le rhume, les articulations et les muscles douloureux et l'arthrite. La graine de moutarde est utilisée pour provoquer des vomissements, soulager la rétention d'eau (œdème) en augmentant la production d'urine et en augmentant l'appétit.
Conseils de stockage
Stocké dans des conditions fraîches, sèches et humides.